Les rosoles sont normalement associées à une piadina, ou plutôt à un cascione, qui n'est rien d'autre qu'une piadina pliée en 2 et fermée sur les côtés avec la pointe d'une fourchette.

CANOCCHIE (connus dans le reste de l'Italie sous le nom de "Cicala di Mare") peuvent être préparés de nombreuses façons : cuits au four avec du pain parfumé, bouillis et servis froids en entrée, dans un grill...

L'ustensile de cuisine pour ces délicieux escargots de mer est une sorte de crochet avec lequel on retire la partie pointue pour ne pas utiliser la taquinerie et laisser la sauce devenir plus savoureuse.

Notre beignet traditionnel est idéal pour le petit-déjeuner, trempé dans du lait chaud avec une goutte de café ou après un repas, comme friandise avec un bon Vin Santo.

L'arbousier est une plante très ancienne, un fruit presque oublié, typique de la région méditerranéenne.
Il fleurit et donne des fruits en automne et en hiver.
Cette plante pousse à l'état sauvage et j'ai voulu la cultiver dans mon jardin pour faire une bonne confiture !...